Вареные креветки - это вкусно

Перед тем, как приступить непосредственно к варке креветок, сначала необходимо выбрать качественный продукт. В первую очередь следует обратить внимание на их внешний вид. Если креветки похожи на некий смерзшийся комок, значит, ранее они были разморожены, а оптом вновь подверглись заморозке. Покупать такие креветки, значит выбросить деньги на ветер, да и варить – напрасная трата времени, потому, что их вкусовые качества будут далеко не идеальными и удовольствия от употребления таких креветок, вряд ли будет можно получить.

Качественные креветки не должны быть слипшимися между собой, а каждая креветка может находиться в небольшом количестве льда (глазури). Слой глазури должен быть тонким, чем толще слой льда, тем меньше останется от креветки после варки.

Также стоит обратить внимание и на цвет креветок. Лучше всего не покупать продукт имеющий желтоватый, коричневатый или белесый оттенок. Коричневатый или желтоватый цвет являются признаком того, что креветки уже долгое время лежат на прилавке, а белесый оттенок свидетельствует о том, что креветки были переморожены. Если креветки находятся, как бы в распрямленном виде, значит, они погибли еще до того, как их заморозили. То есть в любом из этих вариантов, после варки продукт будет невкусным.

Также можно при покупке обратить внимание на головы, потому, что особенно вкусными являются креветки с икрой в голове.

Теперь непосредственно о том, как нужно варить креветок. Существует несколько способов, один из которых можно назвать самым простым и быстрым.
Для этого нужно взять кастрюлю, которая по объему вмещает воды в три раза больше, чем весят креветки. Затем налить туда воды, чуть больше половины и довести до кипения. Добавить в воду куриный бульонный кубик или даже два. Затем тщательно перемешать и при необходимости добавить соль. На вкус бульон должен быть слегка пересолен. Затем туда же в кастрюлю нужно добавить перец горошком, лавровый лист, укроп. При желании можно добавить сок лимона, это придаст нежный вкус креветкам. Теперь нужно бульон довести до кипения и аккуратно опустить в воду креветки.

После того, как все креветки были опущены в воду, нужно закрыть кастрюлю крышкой и довести все еще раз до кипения. Как только вода закипит, а на поверхности креветок образуется оранжевая пена, нужно сразу же выключить плиту. После того, как кастрюля будет снята с плиты, креветки должны какое-то время оставаться в воде, хотя бы минут пять.

Если же креветки предварительно не были отварены, имеют зеленоватый или сероватый оттенок, то их следует готовить немного по-другому. Сначала нужно приготовить точно также бульон, как и для розоватых, предварительно отваренных креветок.

Затем в кипящий бульон нужно опустить сырые креветки и варить до тех пор, пока их цвет не станет красновато-оранжевым и равномерным. Обычно готовые креветки сразу всплывают на поверхность, а сырые остаются под водой. Нужно дождаться того момента, когда на поверхности окажутся все креветки.

После того, как все они всплывут, нужно также снять кастрюлю с огня и оставить креветки в бульоне на несколько минут, чтобы они пропитались вкусом специй.

Существует множество способов варить креветки, можно выбрать любой из них, главное, чтобы он пришелся по вкусу.

Читайте также: Недвижимость в Финляндии

Следующая новость
Предыдущая новость

Продвижение сайта. Профессиональные советы экспертов SEO Развлекаемся со слотом «Lord Of The Ocean» от Вулкан 24 JetAudio 7.5.3.15 Plus XCV Edition CompuSec PC Security Suite 5.2 Казино Эльдорадо повысило свои джекпоты и бонус за регистрацию

Последние новости