6
Далеко не все блюда русской кухни можно назвать полезными для здоровья. Безусловно, мы уже не можем представить себя без такой еды как наваристые щи или студень, пельмени и оладьи. Однако, к сожалению, совсем не каждый человек может себе позволить есть такие замечательные вкусности в силу своего здоровья. Тяжелая и жирная пища может усугублять проблемы со здоровьем, а значит, от нее многим людям приходится отказываться. Но сегодня существует множество рецептов, которые даже вынужденным вегетарианцам позволят испытывать настоящее чувство насыщения. Многие из таких рецептов можно найти на кулинарном сайте http://www.vkusnotithe.ru/, который готов предложить полезные для вашего здоровья блюда.
Поговорим немного о тех продуктах, которые без употребления в пищу мяса позволяют насыщать организм. Пожалуй, самым известным заменителем мяса считаются грибы. Однако не все даже съедобные и аппетитные грибы можно считать полезными для нашего организма. Одним из тех грибов, который идеально подойдет в качестве здоровой пищи, является лисичка. Лисичка отличается от многих других грибов тем, что она не бывает червивой. То есть паразиты в виде небольших червей не поражают гриб. Такое свойство лисичек делает их особенными в разных кухнях мира. К примеру, в еврейской кухне лисичка считается самым почитаемым грибом именно из-за отсутствия в ней червячкой. Такой гриб в Израиле считается кошерным, а потому настоящие иудеи могут употреблять его в пищу.
Другим своеобразным мясным заменителем является соевый белок. Соя – удивительное растение. Его использовали в пищу еще за тысячи лет до Рождества Христова. Уникальна она тем, что семена сои содержат до 50% чистого и полноценного белка. Из сои производится поистине огромное количество продуктов: от соевой муки до соевого сыра. Соевый сыр носит название тофу, и его активно применяют в восточно-азиатской кухне. Он идеально подойдет как заменитель обычного сыра во время поста. Тофу хорош тем, что он содержит все необходимые организму человека аминокислоты, а также богат минералами. При этом соевый сыр полностью лишен холестерина и собственного вкуса. Он может идеально подойти для любого салата и второго блюда. Сегодня блюда с тофу можно заказать в любом китайском ресторане вашего города. В одной из следующих публикаций мы расскажем, как можно сделать замечательный тофу в домашних условиях.
