0
Россельхознадзор выявил нарушения требований ветеринарного законодательства в тульском магазине «Лента».
Установлено, что компания не обеспечила:
выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции (не разработаны блок-схемы производственных технологических процессов изготовления полуфабрикатов из мяса свинины и мяса птицы);
внедрение процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) — параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции;
предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;
порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);
установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений;
периодичность проведения контроля на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
целостности покрытия полов в производственном цехе по переработке мясосырья;
надлежащее санитарное состояние производственных помещений;
содержание используемого в процессе производства оборудования в состоянии исключающем загрязнение продукции при ее производстве;
маркировку мясной продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза;
раздельное хранение пищевой продукции с непищевой продукцией и с продукцией иного вида;
маркировку единым знаком обращения ЕАС на пищевой продукции, находящиеся на хранении и в реализации в торговом зале;
декларацию соответствия пищевой продукции, находящейся на хранении и в реализации соответствующей требованиям действующих Технических регламентов Таможенного союза.
Также общество допустило производство, реализацию и хранение пищевой продукции животного происхождения в пробе которой обнаружены Listeria monocytogenes в 25 г, что подтверждается протоколом испытаний.
За выявленные нарушения управлением «Ленты» и должностное лицо привлечены к административной ответственности по ч. 1, 2 ст. 14.43 в виде наложения административных штрафов на общую сумму 430 тысяч рублей.
Выдано предписание об устранении выявленных нарушений, а также предписание о введении режима усиленного лабораторного контроля.
