3
Времена, когда на полках магазинов лежала советская колбаса, в мясном составе которой не приходилось сомневаться, ушли в прошлое. Сегодня магазины переполнены так называемыми мясными товарами, однако далеко не все эти товары сделаны из натурального мяса. К сожалению, найти настоящую свиную или свино-говяжью колбасу в торговых точках становится все сложнее. Чтобы разобраться в том, как выбирать колбасу, представляем вашему вниманию следующий материал.
Итак, во-первых, чтобы иметь представление о колбасном производстве, необходимо знать, что для подготовки фарша, из которого колбаса изготовляется, применяется такой аппарат как пила ленточная. Она может за короткий срок распилить большое количество замороженного мяса и рыбы. При этом для ленточной пилы не особенно важно, есть ли в мясе кости или это сплошная вырезка. Для приготовления фарша используются промышленные мясорубки, которые обладают большой мощностью.
Когда вы приходите в магазин, чтобы купить колбасу, то нужно первоначально обращать внимание на ее дату изготовления и срок годности. Если в колбасе большую часть составляет натуральное мясо, то такая колбаса не может храниться в течение срока, превышающего одного месяца в холодильной витрине с температурой около -4 градусов. Если вы увидели на упаковке срок годности полгода или вообще год, то можно смело говорить, что либо мяса в такой продукции нет вообще, либо его содержание можно назвать микроскопическим.
Следующее, на что нужно обращать внимание при покупке колбасы, на ее состав. Если вы желаете получить качественный продукт, то в составе не должно быть никаких ароматизаторов и усилителей вкуса, а также большого количества соли. Соль и специи должны использоваться в минимальных количествах. Если этих ингредиентов много, то это, скорее всего, означает, что производитель решил скрыть не первую свежесть используемого при производстве колбасы мяса.
Далее можно попросить надрезать батон колбасы. Если на срезе вы видите выступившую жидкость, то это значит, что колбасу долгое время держали в рассоле, чтобы увеличить вес продукта. На сырокопченой колбасе вообще не должно быть никакой влаги. Обратите внимание на шпик, если он есть. Он не должен буквально вываливаться из батона, а должен оставаться единым целым с остальной массой.
Употребляйте в пищу только качественные продукты, это сохранит ваше здоровье и будет способствовать повышению иммунитета.
